Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания (Лидия Голунова (сост.)) [2005, Кулинария, PDF, eBook (изначально компьютерное)]

※ Download: perbelscrewver.skyrimvr.ru?dl&keyword=%d1%81%d0%b1%d0%be%d1%80%d0%bd%d0%b8%d0%ba+%d1%80%d0%b5%d1%86%d0%b5%d0%bf%d1%82%d1%83%d1%80+%d0%b1%d0%bb%d1%8e%d0%b4+%d0%b8+%d0%ba%d1%83%d0%bb%d0%b8%d0%bd%d0%b0%d1%80%d0%bd%d1%8b%d1%85+%d0%b8%d0%b7%d0%b4%d0%b5%d0%bb%d0%b8%d0%b9+2012+%d1%81%d0%ba%d0%b0%d1%87%d0%b0%d1%82%d1%8c+%d0%b1%d0%b5%d1%81%d0%bf%d0%bb%d0%b0%d1%82%d0%bd%d0%be&source=bandcamp.com


Скачать файл: Сборник задач на геометрические преобразования. Просьба не заливать файлы, защищенные авторскими правами, а также файлы нелегального содержания!

ISBN: 978-5-91131-600-6 Формат: PDF, DOC, eBook изначально компьютерное Автор: Анна Васюкова ред. «Сборник технологических нормативов — Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания» является переработанным изданием «Сборника рецептур блюд и кулинарных... Скачать бизнес-план пиццерии бесплатно формат.

Сборник рецептур кондитерских изделий скачать

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания - скачать или читать онлайн. Год издания: 1982 Интернет библиотека BooksGid предлагает бесплатно читать книгу ' Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания' в. Мы провели исследование и сравнили несколько сборников рецептур году, переработан в 1973 г. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного народов России для предприятий общественного питания » издания 1982 года. Чтобы бесплатно скачать этот файл на максимальной скорости. Настоящий сборник подготовлен взамен сборника рецептур блюд и кулинарных изделий 1955 г. Чтобы бесплатно скачать этот файл на максимальной скорости, зарегистрируйтесь и залогиньтесь. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного Чтобы бесплатно скачать этот файл на максимальной скорости. Разработан Управлением общественного питания Министерства Торговли СССР. Сборник является основным технологическим нормативным документом, содержащим требования к сырью, готовой продукции, расходу сырья. Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда; напитки; коктейли; мучные изделия; украинские национальные блюда. Для предприятий общественного питания всех форм собственности. Блюда из картофеля овощей и грибов. Блюда из макаронных изделий. Блюда из рыбы, морепродуктов и раков. Технологические карты разработанные технологами ОДО КАСПИКО. Десерты и сладкие соусы. Блюда из говядины и телятины. Блюда из творога и сыра. Блюда из овощей и грибов. Блюда из рыбы и морепродуктов. Архив содержит более 100 схем технологического процесса приготовления различных блюд некоторые схемы даны с технологическим расчетом блюда : голубцы, шашлык, фондю, блюда из яиц, борщи, блины, блюда в горшочках, блюда из рыбы, блюда из печени, супы, блюда из птицы, блюда из картофеля, вареники, корзиночки, салаты, блюда из тыквы, блюда из творога, блюда для диетотерапии. Предлагаемая книга представляет собой сборник технологических нормативов, содержит более чем 850 рецептов и является лучшей переработкой ранее изданных аналогичных сборников. С учетом структурных изменений сферы общественного питания и введения новых критериев в оценке отдельных показателей технологических режимов в Сборник внесены изменения и дополнения. Рассматриваются теоретические основы производства продукции предприятий общественного питания, основные способы и приемы обработки сырья и полуфабрикатов, технология приготовления блюд из мяса, птицы и рыбы, кондитерских изделий и напитков. Особое внимание обращается на требования, предъявляемые к... Издания, содержащие рецептуры и сведения о пищевой ценности О. «Сборник технологических нормативов — Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания» является переработанным изданием «Сборника рецептур блюд и кулинарных изделий издания» 1981—83 гг. Книжный трекер » Кулинария » Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания Год выпуска: 1982 Скачать бесплатно и на максимальной скорости без рейтингов и ограничений! Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: Для предприятий общественного и технологических инструкций на хлеб, согласно ГОСТам 1986 года.

В Сборнике учтены основные особенности питания различных контингентов населения, в том числе нашедшие отражение в Сборнике рецептур блюд для предприятий общественного питания на производственных предприятиях и в учебных заведениях издание 1973 г. Часть 1 Дата актуализации: 01. ISBN: 5-86433-169-4 Формат:изначально компьютерное Автор: Козловский С. «Сборник технологических нормативов — Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания» является переработанным изданием «Сборника рецептур блюд и кулинарных. В Сборник включены следующие рецептуры: изделий общественного питания массового спроса; мучных кондитерских изделий; булочных изделий в соответствии с технологическими инструкциями по выработке хлебобулочных изделий. В соответствующие разделы включены некоторые рецептуры национальных блюд, разработанные и утвержденные в установленном порядке министерствами торговли союзных республик. Бизнес-курсы и тренинги для рестораторов, обучение ресторанному бизнесу, 2018 год Дата проведения: 5-9 февраля, 12-16 марта, 2-6 апреля, 28 мая — 1 июня, 16-20 июля, 1-5 октября, 10-14 декабря 2018 года Дата проведения: 3 февраля, 20 апреля, 30 января, 25 апреля, 20 июня, 11 октября 2018 года Дата проведения: 21 февраля, 26 апреля, 12 октября 2018 года Дата проведения: см. Если вы являетесь правообладателем какого-либо представленного материала и не желаете чтобы ссылка на него находилась в нашем каталоге, свяжитесь с нами и мы незамедлительно удалим её. На страницах книг, составивших подборку, вы найдете множество рецептов, следуя которым можно приготовить из обыкновенных продуктов и традиционные, и самые изысканные, и экзотические блюда Список книг 01. Агапова Год выпуска: 2006 Жанр:Издательство: Составитель: О. Год выпуска: 2016 Жанр: Издательство: Серия:. Мы провели исследование и сравнили несколько сборников рецептур году, переработан в 1973 г.